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ANTIPASTI E CONTORNI

Antipasti e contorni

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I carciofini vengono lavorati completamente a mano e conservati esclusivamente in Olio EVO con l’aggiunta del pepe bianco e pepe rosa.
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Melanzane e peperoni raccolti al punto giusto di maturazione, tritati finemente con capperi ed olive, conservati in pregiato olio Evo.
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Crema di legumi passata con tartufo sminuzzato.
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La crema di cipolle ha un sapore dolce arricchito dall’uva sultanina e dal sapore deciso del brandy.
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La crema di peperoni è una crema dolce che si sposa molto bene con le note piccanti dello zenzero, dal colore brillante ed invitante.
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Verdure tagliate a listarelle immerse in olio Evo.