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BISCOTTI PERE E CIOCCOLATO

BISCOTTI PERE E CIOCCOLATO

La cucina di Eccefood - Biscotti Pere e Cioccolato

Furbissimi, morbidi e super golosi: questi biscotti pere e cioccolato, si preparano in pochissimo tempo.
Perfetti per la colazione, la merenda, lo spuntino o la coccola del dopocena, saranno una vera delizia.

Grazie alle pere Abate ed il loro sapore dolce, ma al contempo deciso, che si sposano perfettamente con la doclezza ed il sapore antico del Cioccolato di Modica IGP, questi biscottoni saranno inresistibili.
Un connubio che renderà questi biscotti casarecci perfetti per ogni gusto, grazie anche alla fantastica farina Maiorca Bio di grani antichi siciliani e al burro di Valmolise, che renderanno la frolla super saporita.

Un biscotto furbo, che può essere reso più croccante con una seconda cottura. Morbidi, friabili, ideali anche per l’inzuppo nel latte a colazione.
Sono di una facilità incredibile e potete realizzarli anche con i vostri bambini, rendendoli felici due volte.

Siete pronti a realizzarli con noi?
Ecco di cosa avremo bisogno.

INGREDIENTI:

 

INIZIAMO!

Per prima cosa andiamo a preparare la nostra frolla.

In una ciotola capiente andiamo ad aggiungere la farina.

 

Successivamente aggiungiamo il burro a freddo, tagliandolo a pezzettini.

 

Aggiungiamo lo zucchero, l'uovo e il lievito per dolci.

 

A questo punto iniziamo ad impastare, avendo cura di sbriciolare bene il burro, amalgamando il tutto.
Andiamo quindi a formare una pallina, liscia ed omogenea.

La nostra frolla è pronta.

 

A questo punto laviamo ed asciughimo bene una pera.
Sbucciamola e togliamo il torsolo.
Taliamo la pera a cubetti piccolissimi.

 

Aggiungiamo, dopo averli tamponati con carta assorbente, i cubetti di pera alla frolla e mescoliamo, aggiungendo farina fino a quando non avremo riottenuto un panetto non appiccicoso.

  

Tritiamo il Ciocolato di Modica IGP a coltello ed aggiungiamolo alla frolla.

 

Mescoliamo e formiamo un panetto omogeneo.

 

Foderiamo con della carta forno una teglia e stendiamo il nostro impasto con le mani.
Cerchiamo di dare una forma il più squadrata possibile.

 

Tagliamo con un coltello il nostro impasto, formando un vero e proprio reticolato.

 

Cospargiamo di zucchero ed inforniamo.

 

Forno statico preriscaldato a 180°C.

 

Per i primi 10 minuti cuociamo nella parte bassa.
Successivamente spostiamo la teglia nella parte centrale e cuociamo per altri 10 minuti.

I nostri biscotti saranno cotti appena inizieranno a dorare.
Sforniamo e lasciamo freddare: in questo modo l'impasto si raffredderà e solidificherà.

 

A questo punto, con l'aiuto di un coltello, dividiamo i vari biscotti.

 

Impiattiamo e pronti: morbidi e friabili, perfetti da gustare accompagnati da una bevanda calda.

 

Taggateci sui social: non vediamo l'ora di vedere i vostri biscotti.

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