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Cioccolato di Modica IGP Huila - Bean to Bar 50 g

Produttore:: CIOMOD
Codice Articolo: ART00012
€ 4,36 al (PZ)
Confezione da 0,0500 kg
LINEA SPECIAL - FATTO A MANO Tavoletta di cioccolato prodotta con massa di cacao ottenuta tramite raffinazione a pietra delle fave di cacao presso il nostro laboratorio. INGREDIENTI: Massa di cacao, zucchero di canna. Cacao minimo: 80% Può contenere tracce di frutta secca a guscio.
Disponibilità: Disponibile
Data di spedizione: 1 giorno
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Gigante è un municipio della regione Huila, uno dei primi territori in Colombia in cui si svilupparono la produzione di cacao e di caffè.

E’ proprio in Huila che nasce, nel 1960, la Federacion de Cacaoteros, che incentiva la coltivazione del cacao sul territorio nazionale. Negli ultimi anni la produzione del caffè ha però preso il sopravvento e molte vecchie piantagioni di cacao sono state parzialmente abbandonate. L’Asogigante, associazione di produttori di cacao di Gigante, è diretta da Christian, di soli 22 anni. Christian studia costantemente per proporre un cacao ben fermentato e per selezionare e preservare i migliori vecchi alberi ibridi. L’abbandono delle vecchie piantagioni a favore delle coltivazioni di caffè ha fatto sì che i produttori non investissero sulla sostituzione degli ibridi più antichi con i nuovi cloni altamente produttivi.

Questo cacao antico, che si caratterizza per le note fruttate di mora, uva e fragola matura che si alternano ad aromi floreali di violetta e fiori di bosco, è stato così preservato. Un cacao che rappresenta un vero e proprio tesoro da salvare.

Gigante è un municipio della regione Huila, uno dei primi territori in Colombia in cui si svilupparono la produzione di cacao e di caffè.

E’ proprio in Huila che nasce, nel 1960, la Federacion de Cacaoteros, che incentiva la coltivazione del cacao sul territorio nazionale. Negli ultimi anni la produzione del caffè ha però preso il sopravvento e molte vecchie piantagioni di cacao sono state parzialmente abbandonate. L’Asogigante, associazione di produttori di cacao di Gigante, è diretta da Christian, di soli 22 anni. Christian studia costantemente per proporre un cacao ben fermentato e per selezionare e preservare i migliori vecchi alberi ibridi. L’abbandono delle vecchie piantagioni a favore delle coltivazioni di caffè ha fatto sì che i produttori non investissero sulla sostituzione degli ibridi più antichi con i nuovi cloni altamente produttivi.

Questo cacao antico, che si caratterizza per le note fruttate di mora, uva e fragola matura che si alternano ad aromi floreali di violetta e fiori di bosco, è stato così preservato. Un cacao che rappresenta un vero e proprio tesoro da salvare.

Specifiche di prodotto
Nome attributo Valore dell'attributo
CLASSIFICAZIONE SECCO
REGIONE SICILIA
CARATTERISTICA CIOCCOLATO HUILA
BRAND CIOMOD
GUSTO FONDENTE
TIPOLOGIA FATTO A MANO
Tag del prodotto
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Disponibile
LINEA SPECIAL - FATTO A MANO Per questa tavoletta di cioccolato, il pregiato cacao National monorigine Ecuador, viene fatto riposare a contatto con la satra che rilascia gradualmente il suo profumo e le sue note aromatiche. INGREDIENTI: Massa di cacao Nacional monorigine Ecuador con timo selvatico (10%), zucchero di canna. Cacao minimo: 70% Può contenere tracce di frutta secca a guscio, latte e derivati del latte.
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