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Cuturro BIO 500 g

Produttore:: LA LEGUMERIA
Codice Articolo: ART00399
€ 3,33 al (PZ)
Confezione da 0,5000 kg
Piatto povero dei contadini Iblei, il Cuturru è apprezzato oggi come pietanza genuina e nutriente. Il nome rude, arcaico e desueto, descrive la sua origine non raffinata, quale risultato di una macinazione grossolana del “russello”, un grano antico di Sicilia.
Disponibilità: Esaurito - in riordino, sarà spedito una volta in magazzino (2-4 giorni).
Data di spedizione: 1 giorno
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Tritato su pietra lavica, poiché i mulini erano troppo cari per gli agricoltori ragusani dell'epoca, il Cuturru si presenta ancora come grezzo, privo di alterazioni della lavorazione, povero di glutine e capace di essere tutt'ora un alimento completo, unico e generoso.

La sua cottura ricorda la polenta arricchita con condimenti vari, dalla ricotta al finocchietto selvatico ai legumi.

PREPARAZIONE:

Portare l'acqua ad ebollizione, versare delicatamente il cuturru e mescolare finché non addensi e assume l'aspetto di un risotto. Condire preferibilmente con i nostri legumi, o con il ragù o con olio e finocchietto selvatico. Quello che avanza può essere utilizzato per arancine o polpette.

 

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100G DI PRODOTTO:

 

Valore energetico: 314 Kcal / 1314 KJ
Acqua: 13,40 g

Grassi: 1,90 g
Proteine totali: 11,90 g
Carboidrati: 61,8 g
di cui zuccheri: 2,10 g
Fibre: 8,4 g

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

 

Tritato su pietra lavica, poiché i mulini erano troppo cari per gli agricoltori ragusani dell'epoca, il Cuturru si presenta ancora come grezzo, privo di alterazioni della lavorazione, povero di glutine e capace di essere tutt'ora un alimento completo, unico e generoso.

La sua cottura ricorda la polenta arricchita con condimenti vari, dalla ricotta al finocchietto selvatico ai legumi.

PREPARAZIONE:

Portare l'acqua ad ebollizione, versare delicatamente il cuturru e mescolare finché non addensi e assume l'aspetto di un risotto. Condire preferibilmente con i nostri legumi, o con il ragù o con olio e finocchietto selvatico. Quello che avanza può essere utilizzato per arancine o polpette.

 

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100G DI PRODOTTO:

 

Valore energetico: 314 Kcal / 1314 KJ
Acqua: 13,40 g

Grassi: 1,90 g
Proteine totali: 11,90 g
Carboidrati: 61,8 g
di cui zuccheri: 2,10 g
Fibre: 8,4 g

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

 

Specifiche di prodotto
Nome attributo Valore dell'attributo
CLASSIFICAZIONE SECCO
BRAND LA LEGUMERIA
REGIONE SICILIA
CARATTERISTICA INTEGRALE
TIPOLOGIA BIOLOGICO
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