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FARINA

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Piatto povero dei contadini siciliani, il Cuturru è apprezzato oggi come pietanza colta e nutriente. Il nome rude, arcaico e desueto, descrive la sua origine non raffinata, quale risultato di una macinazione grossolana del " Russello", un grano antico di Sicilia. Tritato su pietra lavica, poiché i mulini erano troppo cari per gli agricoltori ragusani dell'epoca, il Cuturru si presenta ancora come grezzo, privo di alterazioni della lavorazione, povero di glutine e capace di essere tutt'ora un alimento completo, unico e generoso. La sua cottura ricorda la polenta arricchita con condimenti vari, dalla ricotta al finocchietto selvatico ai legumi.
disponibile (57)
3,74 € IVA inclusa 3,00 € IVA inclusa
FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE TIPO 2. Una farina di grano tenero ideale per dolci e impasti morbidi.
disponibile (46)
4,16 € IVA inclusa 3,33 € IVA inclusa
FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE TIPO 2. Una farina di grano tenero ideale per dolci e impasti morbidi.
Esaurito
3,74 € IVA inclusa 3,00 € IVA inclusa
I Grani Antichi Siciliani uniti in un’autentica combinazione di profumi e sapori. Una miscela di farine pensata per la preparazione di pizze croccanti e gustose.
disponibile (46)
2,50 € IVA inclusa 2,00 € IVA inclusa
La FARINA DI PERCIASACCHI o FARRO LUNGO ha un caratteristico colore giallo perché ricca di carotenoidi. E' perfetta per la panificazione e permette di ottenere impasti facili da lavorare, con tempi di lievitazione medi.
disponibile (55)
3,74 € IVA inclusa 3,00 € IVA inclusa
FFARINA DI PERCIASACCHI INTEGRALE TIPO 2. La FARINA DI PERCIASACCHI o FARRO LUNGO ha un caratteristico colore giallo perché ricca di carotenoidi. E' perfetta per la panificazione e permette di ottenere impasti facili da lavorare, con tempi di lievitazione medi.