LATTICINI E FORMAGGI

Il Caciocampana è un formaggio a pasta filata semi stagionato. Prodotto con solo latte delle campagne altomolisane, con la forma di una campana e la consistenza di un Caciocavallo, il Cacio Campana nasce per rappresentare Agnone e le sue antiche tradizioni lattiero-casearie e campanarie. Di colore giallo intenso, è caratterizzato da un gusto dolce e avvolgente. INGREDIENTI: latte, fermenti lattici, caglio, sale.

Il caciocavallo silano Dop è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di vacca, nel pieno rispetto del disciplinare di produzione. Si presenta tondeggiante con una strozzatura all’altezza del collo, dove avviene la legatura e prosegue poi con la testa. E' un formaggio dal profumo inebriante e dal sapore pastoso, saporito e lievemente piccante. Il colore esterno è giallo intenso, che va schiarendo verso il cuore del prodotto, dove si riscontra la presenza di sfoglie leggere a occhio di pernice. INGREDIENTI: latte, caglio in pasta di capretto, sale.

Il Caciocavallo Silano è un formaggio sano e genuino, ricco di vitamine, sali minerali e proteine. Particolarmente indicato nella dieta per bambini, degli sportivi e degli anziani grazie alle sue spiccate qualità nutritive. Stagionatura: minimo un mese. INGREDIENTI: latte vaccino, siero innesto, caglio, sale.

Caciocavallo Silano DOP a spicchi 450g. E' un formaggio sano e genuino, ricco di vitamine, sali minerali e proteine. Particolarmente indicato nella dieta per bambini, degli sportivi e degli anziani grazie alle sue spiccate qualità nutritive. Stagionatura: minimo un mese. INGREDIENTI: latte vaccino, siero innesto, caglio, sale.

Aversana di Latte di Bufala crudo, fresco, esclusivamente dal nostro allevamento. Viene fornita in busta da 500gr, con 1 pezzo da 500gr. INGREDIENTI: Latte di bufala, siero innesto naturale, sale, caglio.

Bocconcini di Latte di Bufala crudo, fresco, esclusivamente dal nostro allevamento. Vengono forniti in busta da 500 gr, con 4 pezzi da 125 gr. INGREDIENTI: Latte di bufala, siero innesto naturale, sale, caglio.

Mozzarelline lattiginose, tonde e bianche. INGREDIENTI: latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale. SHELF LIFE: 14GG

Bocconcini di mozzarella di latte vaccino, forma tonda, bianchi e lattiginosi. Leggermente dolci. INGREDIENTI: latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale. SHELF LIFE: 14GG