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Macco fave di Modica 500g

Produttore:: LA LEGUMERIA
Codice Articolo: ART00129
Confezione da 0,5000 kg
€ 5,80 al (PZ)
La fava cottoia modicana, prende la sua singolare denominazione dai suoi tempi di cottura, molto brevi rispetto a quelli della fava tradizionale. Dalle fave decorticate si ricava uno dei piatti più tradizionali della cucina sicula: il macco, ideale per la preparazione di una gustosa e vellutata crema di fave.
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ALTRE INFO

PREPARAZIONE:

Basterà ammorbidire le fave in acqua fredda per diverse ore, cuocerle in una pentola dal fondo spesso e portarle ad ebollizione. La cottura potrà poi continuare a fuoco lento, finché le fave non cmominceranno a disfarsi. A cottura ultimata, si può aggiungere un pizzico di sale, erbe aromatiche ed un filo d'olio.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100G DI PRODOTTO:

Valore energetico: 341 Kcal
Grassi: 1,53 g
Proteine totali: 26,12 g
Carboidrati: 58,28 g

Può essere conservato in dispensa per lunghi periodi, mantenendo inalterati tutti i principi nutritivi delle fave fresche.

Il macco è Presidio Slow Food.

Specifiche di prodotto
Nome attributo Valore dell'attributo
CLASSIFICAZIONE SECCO
REGIONE SICILIA
CARATTERISTICA MACCO FAVE
BRAND LA LEGUMERIA
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