Spedizione refrigerata su Roma e provincia (gratuita per ordini superiori a 9,90 €)

Spedizione refrigerata su Roma e provincia (gratuita per ordini superiori a 9,90 €)

Back to all

SALSA ALL'ARANCIA PER PREPARAZIONI SALATE

SALSA ALL'ARANCIA PER PREPARAZIONI SALATE

La cucina di Eccefood - Salsa all'Arancia per preparazioni salate

Utilizzando gli agrumi in cucina si possono preparare ottime ricette, non solo dolci, ma anche salate.

Oggi, nella cucina di Eccefood, utilizzeremo le favolose Arance Siciliane di Casale Modica, che puoi acquistare all'interno del nostro shop.

Le Arance sono ricche di sostanze benefiche, in particolare sono una vera bomba vitaminica e questo le rende un toccasana per il nostro organismo.

Quello che andremo a fare oggi con questo agrume profumato è dimostrarvi come un piatto salato possa sposarsi bene con questo frutto: creeremo una salsa da accompagnamento, perfetta sia su secondi di carne che su secondi di pesce.

Un tocco di colore e aroma spaziale che renderà ogni vostra ricetta un'opera d'arte.

Siete pronti a realizzarla con noi? 

Veloce e facile da preparare, tutto ciò di cui avrete bisogno saranno delle ottime e succose Arance Siciliane.

INGREDIENTI:

 

INIZIAMO!

Per prima cosa iniziamo andando a spremere le arance per ricavarne il succo.

Laviamo bene le arance ed estraiamone tutto il succo con l’aiuto di uno spremiagrumi.
Ricordiamoci di conservare la buccia di un’arancia, ci servirà in seguito.
Eliminate attentamente ogni residuo di polpa o semi e, una volta completata l’operazione, mettete da parte il succo in un pentolino.
Per facilitare il passaggio, una volta spremute le arance, andiamo a setacciare il succo, in modo da rimuovere con facilità semi e varie impurutà.

 

Recuperiamo la buccia d’arancia precedentemente conservata e grattugiamola finemente. 

Riponiamo la buccia grattugiata in un pentolino e facciamola cuocere per un paio di minuti, lasciandola poi da parte a riposare mentre andate avanti con la ricetta.

Questo procedimento permetterà alla scorza di sprigionare i suoi oli essensiali.

 

Adesso è il turno dello zucchero.

Andiamo a mettere 5 cucchiai di zucchero in un pentolino, a cui andranno aggiunti un paio di cucchiai di vino bianco.
Lasciamo cuocere il composto a fuoco molto lento, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, diventando dorato, denso e omogeneo.

  

A questo punto andiamo ad aggiungere il burro, dopo averlo tagliato a pezzi.
Mescoliamo mentre la cottura procede, fino a quando non otterremo una crema compatta.

  

A questo punto aggiungiamo il succo delle arance ed altri 2 cucchiai di vino bianco.
Facciamo bollire il composto per 10 minuti.

 

Sciogliamo un cucchiaino di amido di mais in una sufficiente quantità di acqua fredda e aggiungeiamolo al preparato, insieme alla scorza d’arancia grattugiata preparata in precedenza.
Grazie all’amido di mais il processo di addensamento avverrà più velocemente.
Continuare a cuocere e mescolare fino a quando non avrete ottenuto una salsa bella densa e senza grumi.

  

La nostra favolosa salsa all'Arancia è pronta: basterà lasciarla riposare a temperatura ambiente, prima di poterla utilizzare per accompagnare tutte le nostre prelibatezze salate!

Veloce, semplice e molto scenica: ravviverà, colorerà e renderà ogni vostro piatto un capolavoro!

 

Taggateci sui vostri social e fateci vedere come avete deciso di utilizzala: siamo su Facebook ed Instagram.

Commenti
Lascia un commento Close