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Croccanti nocciole di produzione biologica caramellate nello zucchero di canna e albume d’uovo da galline allevate a terra, tutto tramite una cottura molto lenta così da rendere una meringa talmente morbida da sciogliersi in bocca.
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Questo sugo definito ”Delicato” poiché a base di pomodoro fresco lievemente aromatizzato al basilico.