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TAGLIATELLE PERA E RICOTTA

TAGLIATELLE PERA E RICOTTA

La cucina di Eccefood - Tagliatelle Pera e Ricotta

Con la ricetta di oggi cucinare non sarà mai stato così veloce e facile, grazie soprattutto agli ottimi ingredienti di Eccellenza di cui avremo bisogno.

Rimarrete esterrefatti nello scoprire che "una pera al giorno toglie il medico di torno"!
Esatto si, parliamo proprio di lei, la pera: un frutto ricco di benefici.
Oltre a proprietà nutrizionali eccellenti, infatti, questo frutto ha anche tanti benefici per la salute insospettabili.
Essendo il frutto con più fibre, infatti ne possiede molte di più di kiwi, mela e arancia, la pera è un vero toccasana per la nostra salute, soprattutto per quanto riguarda l'intestino e l'apparato digerente.
Non abbiate timore di mangiare anche la buccia di questo frutto, un'elevata quantità delle fibre sono contenute proprio in essa.

Grazie alle fantastiche e buonissime Pere Abate di Margutta Excellence, questo piatto sarà un capolavoro di arte culinaria.
La pera Abate presenta una polpa bianca, dal sapore ottimo, lievemente acidulo, che la rendono adatta ad ogni palato, ma soprattutto perfetta per realizzare ricette strepitose, anche salate. 

Se poi, come nel caso di questa ricetta, l'Eccellenza delle pere Abate di Margutta Excellence si unisce all'Eccellenza di altri prodotti artigianali della cultura culinaria italiana, il succeso delle ricette non può che essere garantito.
Oggi realizzeremo un primo piatto eccezionale, grazie non solo alle buonissime pere, ma anche alle buonissime tagliatelle di semola di grano duro Russello del Pastificio Minardo, alla buonissima e freschissima ricotta di Valmolise e ai buonissimi cipollotti rossi di Tropea IGP di Orto so Good.
Una ricetta che profuma di Eccellenze.

Siete pronti a realizzarla con noi?
Questo tripudio di sapori inresistibili vi aspetta.
Vediamo di cosa avremo bisogno.

INGREDIENTI:
(per 3 porzioni)

 

INIZIAMO!

Per prima cosa andiamo a mettere sul fuoco l'acqua per cuocere le tagliatelle.

Iniziamo andando a lavare bene e tagliare finemente i due cipollotti.

Saltiamo in padella con l'olio extra vergine di oliva per qualche minuto a fuoco medio.

 

Andiamo a lavare, asciugare e tagliare la pera a metà.
Per quanto riguarda una metà, andiamo a formare delle fette sottili, privandole del torsolo.

 

L'altra metà andiamo a sbucciarla e grattugiarla in un ciotolino.

 

Andiamo ad unire le fette di pera ai cipollotti e cuociamo a fuoco medio per 5 minuti.

 

Una volta rosolate bene uniamo un cucchiaio di zucchero di canna e lasciamo cuocere, mescolando di tanto in tanto, per ca. 10 minuti, fino a quando pera e cipollotti non si saranno dorati e leggermente caramellati.

 

Nel frattempo in una ciotola andiamo a lavorare con una forchetta la ricotta.
Uniamo la pera grattugiata e mescoliamo bene il tutto.

 

Aggiustiamo di sale e di pepe.

La nostra "crema" di ricotta e pere è pronta per mantecare la nostra pasta una volta pronta.

 

Cuociamo la pasta.
Una volta cotta, scoliamola ed uniamola alla pera e cipollotti preparati in precedenza.
Saltiamo il tutto per circa 5 minuti, mescolando bene il tutto.

Teniamo da parte tre fettine di pera in modo da poterle utilizzare per decorare la portata. 

Mantechiamo aggiungendo la nostra "crema" di ricotta e pere per circa 10 minuti a fuoco molto basso.

 

La nostra favolosa pasta è pronta per essere impiattata.

Decoriamo con le fettine di pera tenute da parte et voilà... PRONTA!
Che meraviglia... e che profumo!
Un tripudio di sapori che rendono questa ricetta un vero capolavoro di Eccellenza.

 

Taggateci sui social: siamo curiosi di vedere come utilizzate nelle vostre cucine i favoloisi prodotti di Eccellenza garantiti Eccefood.

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