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TORTA SALATA ALLE ERBETTE DI CAMPO CON SCAGLIE DI MANDORLE

TORTA SALATA ALLE ERBETTE DI CAMPO CON SCAGLIE DI MANDORLE

La cucina di Eccefood - Torta salata alle Erbette di campo con scaglie di Mandorle

Quando si ha voglia di una cena salutare, sfiziosa e veloce da preparare, le torte salate sono quello che fa per noi!

Prepararle è veramente facile e veloce, e si possono realizzare come più preferiamo, in base ai nostri gusti o agli ingredienti che sono presenti in casa.

Oggi, nella cucina di Eccefood, l'ingrediente che abbiamo volito utilizzare per la nostra ricetta sono loro: le fantastiche mandorle siciliane bio di Casale Modica.

Uniche per la loro qualità e varietà, le mandorle di Casale Modica. rendono sempre ogni ricetta un vero successo.

Pasta brisèe, erbette di campo, uova, formaggio... e mandorle: sono questi i semplici ingredienti che utilizzeremo oggi per realizzare questa fantastica torta.

Questa torta salata alle erbette di campo con scaglie di mandorle, grazie alla sua semplicità e bontà, metterà d'accordo tutti, sia grandi che piccini.

Siete pronti a realizzarla insieme a noi?
Ecco di cosa avremo bisogno.

INGREDIENTI:

INIZIAMO!

Per preparare la nostra torta iniziamo con il preparare le mandorle.

Passiamole per qualche minuto in acqua bollente, in modo da facilitare la rimozione della pellicina scura e tagliamole a scaglie. Teniamole da parte.

Tagliamo a striscioline le erbette miste di campo dopo averle ben lavate ed asciugate.

Sbollentiamole in acqua bollente per qualche minuto.

Nel frattempo in una ciotola capiente andiamo a schiacciare la ricotta.

Aggiungiamo la scamorza precedentemente tagliata a cubetti.

Aggiungiamo metà delle scaglie di mandorle preparate in precedenza.

Aggiungiamo le 3 uova e mescoliamo il tutto, amalgamando gli ingredienti.

 

Una volta sbollentate le nostre erbette, andiamo a scolarle e strizzarle bene ed aggiungiamole al composto.

Mescoliamo il tutto ed aggiustiamo di sale e di pepe.

Il nostro ripieno cremoso è pronto.

Andiamo a prendere una tortiera da crostata e adagiamoci la pasta brisèe, facendola aderire bene ai bordi.

Tagliamo via la carta in eccesso e buchiamo tutta la superficie con i lembi di una forchetta.

 

Aggiungiamo il composto cremoso creato in precedenza e con l'aiuto di una spatola livelliamolo in modo da avere una superficie omogenea e liscia.

Con la pasta brisèè avanzata andiamo a creare delle striscioline e decoriamo la nostra torta proprio come una crostata.

Per i più fantasiosi si può decorare con formine o altri modi simpatici, liberando la fantasia.

Ripieghiamo i bordi su se stessi.

Spennelliamo con il tuorlo di un uovo ed inforniamo: forno statico preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti.

Quando mancheranno 10 minuti alla fine della cottura andiamo ad aggiungere una spolverata di scaglie di mandorle.

Sforniamo: che profumo!
La nostra super torta salata di erbette e mandorle è pronta per essere gustata!

Una ricetta di ingredienti semplici, ma piena di sapore.

Taggateci sui social nelle vostre ricette, non vediamo l'ora di vedere quanto siete bravi.

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